日: 2013年3月16日

多摩川河口の潮干狩り

多摩川河口のアサリの成長を見に船仲間と出船
先週より一回り大きくなりこれから一潮ごとに大きくなっていきます

相変わらずシオフキは多いいがアサリやハマグリ。ホンビノスも・・
相変わらずシオフキは多いいがアサリやハマグリ。ホンビノスも・・

特大のハマグリ・・・これから楽しみのアサリ
特大のハマグリ・・・これから楽しみのアサリ

今回大量に取れるシオフキの塩抜きを港で試してみました
鍋に入れ茹だると身が離れ底から金のザルに入れ左回りでゆっくり回すと砂が抜けます
鍋に入れ茹だると身が離れ底から金のザルに入れ左回りでゆっくり回すと砂が抜けます

砂が抜けた状態です
砂が抜けた状態です

シオフキはアサリよりアジは濃厚ですが、手間が大変なので敬遠されていました。バター焼きやかき揚げ・佃煮・串揚げでとっても美味しですから一度試して下さい！